Lemon tart remixed
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Cena dama tarta de limón desechable
Esto no le quita nada a la receta original que merece su lugar en la comunidad de mezclas sin embargo siempre pensé que podía mejorar la receta en la creación de algo más completo, más simple y más fácil de mezclar y sobre el desarrollo creo que he logrado eso.
Aquí hay algunas notas rápidas, pero sin escribir una biografía, simplemente mézclalo y compara los dos y te dejaré decidir, pero en mi opinión el V2 gana sin duda por su simplicidad y por mantener un sabor más completo de pastelería y limón.
Originalmente me encantaba la tarta de merengue de limón de FW, pero desgraciadamente creo que este es un perfil más equilibrado, no grita limón, pero sus otras propiedades encajan perfectamente en lo que estoy consiguiendo, así que es un hecho y una base perfecta para la receta a construir.
Si sólo estuviera disponible la primera vez, es un limón perfecto que no se desvanece mucho cuando se aumenta el porcentaje. Se adapta maravillosamente a la receta y no utilizaría ningún otro limón para hacer este perfil. Funciona muy bien en recetas de postres, pero puede no funcionar en otros perfiles.
Sabores de chefs
Esto no le quita nada a la receta original que merece su lugar en la comunidad de mezcladores, sin embargo, siempre pensé que podía mejorar la receta para crear algo más completo, más simple y más fácil de mezclar, y tras el desarrollo creo que lo he conseguido.
Aquí hay algunas notas rápidas, pero sin escribir una biografía, simplemente mézclalo y compara los dos y te dejaré decidir, pero en mi opinión el V2 gana sin duda por su simplicidad y por mantener un sabor más completo de pastelería y limón.
Originalmente me encantaba la tarta de merengue de limón de FW, pero desgraciadamente creo que este es un perfil más equilibrado, no grita limón, pero sus otras propiedades encajan perfectamente en lo que estoy consiguiendo, así que es un hecho y una base perfecta para la receta a construir.
Si sólo estuviera disponible la primera vez, es un limón perfecto que no se desvanece mucho cuando se aumenta el porcentaje. Se adapta maravillosamente a la receta y no utilizaría ningún otro limón para hacer este perfil. Funciona muy bien en recetas de postres, pero puede no funcionar en otros perfiles.
Dinner lady lemon tart review
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Tarta de limón dinner lady
Necesitaba un perfil para empezar y este sabor parecía funcionar, su perfil funciona muy bien con los otros ingredientes, su sabor a limón es muy brillante y más fuerte que el de Capella. El merengue y la pasta no eran un problema en ese momento porque sabía que se podía trabajar en ello. El 3% era suficiente como punto de partida sin que se apoderara de la receta.
Esta fue la parte más complicada de la receta, ya que había tantos limones para elegir que era un campo de minas y me daba vueltas a la cabeza. Los probé todos en varios porcentajes y combinaciones. Algunos eran demasiado auténticos y adquirían un aspecto agrio que no encajaba en el perfil. Sabía que ya tenía un buen limón dentro de la tarta de merengue de limón FW, pero no era lo suficientemente brillante. Todo el mundo sabe que el limón siciliano FA es un limón fantástico, así que tuve que utilizarlo. Lo llevé a un porcentaje más alto porque el limón era el perfil principal de la tarta de limón de la señora de la cena. Es vibrante y no agrio y realmente comenzó a funcionar en lo que estaba tratando de lograr. Una vez más, esto era probablemente suficiente para completar el perfil de limón, pero me preocupaba que con el tiempo pudiera desvanecerse, así que otro limón que me gustaba mucho y que pensé que complementaría es el limón jugoso de Capella. La adición de un pequeño porcentaje de este limón se ha convertido en un limón más fuerte con un poco más de dulzura y zumo. Realmente funcionan bien juntos y eso fue el limón completo.