Rocky road sabor
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El mejor helado rocky road
El helado Rocky Road -chocolate cremoso salpicado de malvaviscos y almendras- se inventó durante la Gran Depresión como un dulce y distractor. También es un postre totalmente apropiado para 2020. (Getty Images)
Por Jolene Thym, corresponsal | Bay Area News GroupPUBLICADO: 31 de julio de 2020 a las 6:45 a.m. | ACTUALIZADO: 1 de agosto de 2020 a las 4:12 p.m. Pandemia. Desempleo. Injusticia. Es el momento de una dulce distracción congelada que se hizo para tiempos como estos: el helado Rocky Road. Un golpe de chocolate, malvavisco y nueces en un solo bocado masticable y derretido, el rocky road es una delicia que pide una sonrisa – y un segundo tazón.
Las historias sobre el origen del rocky road varían, pero las fuentes coinciden en que el sabor se creó en 1929 durante la Gran Depresión, cuando el mercado de valores se desplomó y la economía del país se hundió. La mayoría dice que fue el primer helado comercial que incorporó mezclas.
Y hay quien dice que el sabor fue inspirado por un fabricante de caramelos de la heladería Fentons de Oakland, que sirvió su experimento a William Dreyer, propietario de Dreyer’s Ice Cream en aquella época. A Dreyer le gustó tanto que cambió las almendras por las nueces y convirtió el sabor en un clásico. El sitio web de Dreyer’s Ice Cream cuenta la historia de forma un poco diferente: «La gente estaba desanimada (en 1929), Dreyer’s quería ayudar. Así que creamos un sabor con un nombre con el que todo el mundo podía identificarse: Rocky Road».
Rocky road sabor 2022
¿A quién más le gusta el helado de roca? Después de hacer helado casero de vainilla y helado casero de chocolate las últimas semanas, quise experimentar y tratar de hacer más variedades de mis helados favoritos y el siguiente fue el helado rocky road. Lo que pasa con el helado Rocky Road es que hay tantas variedades diferentes con diferentes frutos secos o sabores de helado base. Yo utilicé una base de vainilla y cacahuetes, pero incluí instrucciones para hacer una base de helado de chocolate y otras formas de personalizar la receta para hacerla a tu gusto.
Asegúrate de dejar suficiente tiempo antes de servirlo, a mí me gusta hacerlo con un día de antelación y dejarlo congelar durante la noche para que nadie acabe con un bol de helado que no haya cuajado correctamente. El único otro escollo importante es asegurarse de que se utiliza leche condensada azucarada, no leche evaporada. En serio, la leche evaporada no funcionará y este es un error común que la gente comete al hacer helado casero. Aparte de eso, ¡es una receta muy fácil de hacer!
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El helado Rocky Road es un helado con sabor a chocolate[1] Aunque existen variaciones del sabor original, tradicionalmente se compone de helado de chocolate, nueces y malvaviscos enteros o cortados en dados. Según una fuente, el sabor fue creado en marzo de 1929 por William Dreyer en Oakland, California, cuando cortó nueces y malvaviscos con las tijeras de coser de su mujer y los añadió a su helado de chocolate de forma que reflejaba cómo la creación de caramelos de chocolate de su socio Joseph Edy incorporaba nueces y trozos de malvavisco[2] Más tarde, las nueces serían sustituidas por trozos de almendra tostada. Tras el crack de Wall Street de 1929, Dreyer y Edy dieron al sabor su nombre actual «para dar a la gente algo por lo que sonreír en medio de la Gran Depresión». «[2] Por otra parte, la cremería Fentons de Oakland afirma que William Dreyer se basó en una receta de helado al estilo Rocky Road inventada por su amigo, George Farren, de Fentons, que mezclaba su propia barra de caramelo al estilo Rocky Road en el helado; sin embargo, Dreyer sustituyó las almendras por nueces.[3]
Qué contiene el helado rocky road
Sin embargo, todavía existe una disputa sobre quién ideó la receta del helado Rocky Road: Fenton’s Creamery o Dreyer’s Grand Ice Cream. Lo único cierto es que el sabor se inventó en Oakland, California.
«La historia real es la siguiente: había un hombre llamado William Dreyer. Era un inmigrante alemán. Le encantaba hacer helados, así que los fabricó en una tienda de caramelos», explica la guía de Local Tour Adventures Lauren Herpich, a la que me uní para hacer un tour de helados por College Avenue, un diminuto distrito comercial que atraviesa el norte de Oakland.
«Así que William Dreyer decide ‘lo que quiero hacer es un nuevo sabor de helado que ponga una sonrisa en la cara de la gente durante este camino rocoso de la vida. Ajá!» exclamó Herpich al grupo de visitantes mientras repartía pequeñas tazas de Rocky Road para que las probáramos.
«Rocky Road se convierte en el primer sabor de helado más exitoso de Estados Unidos después del chocolate, la vainilla y la fresa. Así que realmente podemos dar las gracias al Sr. Dreyer por iniciar la idea de los nuevos sabores de helado».
Rocky Road sigue siendo uno de los sabores de helado más populares en EE.UU. (Utilizado con permiso de Nestlé. NESTLÉ® y Dreyer’s son marcas registradas de Société des Produits Nestlé S.A., Vevey, Suiza).